酒泉塑料挤出机 张磊 烹饪民众 龙江御膳身手传承东说念主

张磊，1984 年降生于哈尔滨市，收用烹饪技师，注册烹饪民众，金厨取得者，师承烹饪名东说念主堂师姜立滨。黑龙江省予鸿餐饮措置有限公功令东说念主，哈尔滨市新圣淘沙海鲜烤鸭楼出品总监。

黑龙江省龙菜产业协会会长、哈尔滨市饭馆烹饪协会后生厨师业委员会常务主席、烹饪协会事业妙技竞赛注册评判员，烹饪院校客座解说。

耕餐饮烹饪行业多年酒泉塑料挤出机，事业天禀完备，耀眼菜品研发、赛事执裁、妙技考评、身手传承、餐饮综措置，擅长御膳国宴身手，兼修龙江风姿融篡改，冷拼食雕、热菜烹制身手深通。

烹饪作品赏析

从业以来荣誉满载，2012 年获评黑龙江烹饪民众，2014 年获评黑龙江省十佳名厨，2016 年获评黑龙江省餐饮业具影响力事业司理东说念主，2018 年 10 月获寰宇御膳委员会授予 御膳传承东说念主（御膳国宴身手）称呼，2019年10月获烹饪协会颁发 “注册烹饪民众” 荣誉文凭。

2024 年斩获寰宇金厨疏浚邀请赛金厨金酒泉塑料挤出机，同庚获评哈尔滨烹饪民众、哈尔滨餐饮业金技师，荣获中华烹饪工匠荣誉称呼。

2025 年荣获寰宇餐饮业五劳模；获评注册非遗餐饮文化传承民众；列入烹饪名东说念主堂师姜立滨传承弟子。

2018 年斩获省餐饮妙技竞赛、西餐比赛西法烹饪步地双项特金酒泉塑料挤出机，2019 年斩获寰宇好意思食烹饪锦标赛冷菜大赛特金。

2023 年参赛菜品于哈尔滨冰雪好意思食节荣获冰雪特菜品展示金，2024 年在冰雪好意思食节斩获多项项赛事金、特金，同步拿下全省烹饪妙技竞赛收用烹饪金，2025 年于集贤县举办的黑龙江省村厨村艺大荟步履中，荣获乡村金勺。

历久履职行业多项社会职务，受聘为地标名店、名菜评审，2024 年兼任事业妙技等认定考评员、烹饪院校客座解说，当选哈尔滨市饭馆烹饪协会后生厨师业委员会常务主席，隔热条PA66生产设备担任黑龙江省龙菜产业协会时刻疏浚团践诺会长，2025 年受聘烹饪协会收用菜肴研发中心研发员，统筹行业疏浚、时刻研发与东说念主才辅助职责。

烹饪身手底蕴厚，耕多菜系融发展，以御膳国宴身手为中枢，兼容并蓄各样烹饪技法，隆重独霸冷拼造型、创意食雕、综合热菜等多元技法，刀工塌实、烹制追溯、味型甘醇。驻足土产货质食材，雠校传统菜品、研发篡改菜式，兼顾味觉质感与艺术呈现，酿成树帜的烹饪作风。

积助力地餐饮发展，2023 年度参与哈尔滨冰雪好意思食节，服从卓绝，获行业协会奖赏。2025 年担任哈尔滨亚冬会稀客接待主厨，法式完成端餐饮保险任务，获组委会颁发文凭。

张磊烹饪民众举办收徒典礼，传承厨艺，为龙江餐饮辅助新东说念主。长久坚抓求真求实、求实笃行，耕龙江餐饮沃土，身手深通、荣誉丰硕，兼顾行业履职与身手传承，聚力发达原土饮食文化。

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